Oliven Ernte

Ein Wenig über die Ernte

Olivenernte findet im Mittelmeerraum während der Winterzeit von November bis Januar statt. Eine Arbeitskraft kann im Durchschnitt etwa 50 kg Oliven pro Stunde ernten. Aus 50 Kilogramm geernteter Oliven erhält man etwa 10 Liter bei kalter, schonender Pressung der Oliven.

Die Pflege der Kulturen und die Ernte sind arbeitsintensiv und aufwändig. Die Erzeugung höchster Qualität beruht auf in vielen Jahren erworbenem Fachwissen, gepaart mit Fingerspitzengefühl. Sicher müssen auch Natur und die klimatischen Bedingungen stimmen, was in Kreta in den meisten Jahren guten biologischen Grundlagen für eine gute Reife der Oliven sorgt

Auf Kreta wird seit ca. 3000 Jahren Olivenöl produziert. Pro Jahr werden 100 000 Tonnen gepresst, das sind etwa 40% der gesamten griechischen Produktion. Unser Olivenöl ist nachweislich eines der besten, Kreta-Olivenoel ist deshalb sehr gesundheitsfördernd für Leben wenn es in ausreichender Menge und richtig in der Küche angewendet wird.

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